500 g mlete govedine
1 čebula
1 korenček
100 g zelene
1 dl paradižnikove mezge
0,5 l jušne osnove
1 dl belega vina (suho)
80 g pancete
sol
poper
olje

Na olju prepraži drobno nasekljano čebulo, zeleno in korenček.
Dodaj panceto, meso ter prepraži.
Zalij z vinom in premešaj.
Prilij nekaj jušne osnove, ostalo prihrani za kasneje.
Prilij še paradižnikovo mezgo.
Kuhaj vsaj 20 minut na zmerni temperaturi, postopno dolivaj jušno osnovo in občasno mešaj.
Dodaj sol in poper po okusu.