600 g paradižnikov različnih vrst
olivno olje
2 žlica sladkorja
2 ščepec bazilike
2 ščepec origana
malo konjaka
sol in poper
Češnjeve paradižnike prerežemo na pol in jih stresemo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Prelijemo jih z olivnim oljem in posolimo ter pečemo na 180 stopinjah Celzija približno 10 minut.

Medtem ostale paradižnike narežemo na kose. Polovico jih pražimo v ponvi na olivnem olju, drugo polovico pa zmiksamo v gost sok. Obojim dodamo malo sladkorja, sol, poper ter malo bazilike in origana.

Ko se paradižniki v ponvi zmehčajo, jih zalijemo z s konjakom in flambiramo. Skupaj s pečenimi češnjevimi paradižniki jih dodamo v paradižnikov sok, ki smo ga naredili iz svežih paradižnikov. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo, nato pa juho precedimo, ohladimo in postrežemo